Навага жаренная – запаренная.

         Навага жаренная - запаренная .

 

Навага жаренная ( запаренная ). Это очень простой рецепт. Готовится мука для панировки, добавляется соль и перец по вкусу.

Самое интересное для этого рецепта заключается в выборе размеров наваги, можно готовить из любой, но я предпочитаю брать для этого рецепта - мелкую. Размером не более 12 см.

Рыба чистится, удаляется голова и внутренности.

Затем рыба обжаривается с обеих сторон, но не до готовности. так обжаривают две сковороды, а третья - после обжаривания с одной стороны - переворачивается и тут же засыпается луком.

Лук берут 2-3 головки и нарезается полукольцами.

С верху на лук выкладывается остальная обжаренная навага и добавляется вода ( пол стакана или чуть больше ), не забудьте подсолить ( из за добавленной воды ). Огонь тут же выключается, а сковорода закрывается крышкой. Всё оставляется на плите до остывания.

Любителям можно добавить лавровый лист, но не переборщите.

Мне это блюдо нравится даже больше, чем просто крупная, жаренная навага.

Приятного аппетита.

Ниже Вы можете подписаться и узнаете: -

" Что ? Где ? Когда? И на что ? "